甘味とは
・甘味
甘い(あまい) 隙が多い事。世の中を知らない事。
甘い(あまい) 甘味を感じること。甘味は本項を参照。
甘味(かんみ・あまみ)とは、味覚のうちの一つ。
さとうきびなどから精製された「砂糖」や、果物に含まれる「果糖」などが、甘味の主なもの。
また、菓子の総称を「甘味」とも呼ぶ。
カロリーの制限が必要な糖尿病の患者や、ダイエットが目的の人の為に、アスパルテームが主成分の「ノンカロリーシュガー」という人工甘味料があり、ダイエット飲料などにも利用されている。
感覚 あまみ
食文化 あまみ
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・甘味 - Wikipedia
甘味(かんみ、あまみ)とは、味覚の一つ。 ... 自動車のNOSなどに使われる亜酸化窒素は、吸引すると香気と甘味を感じる物質である。 ... この項目「甘味」は、調べものの参考にはなる可能性がありますが、まだ書きかけの項目です。 ...
・甘味あらい かんみあらい - 和菓子、甘味処(池上) [食べログ]
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・味覚 - Wikipedia
一般に苦味が最も感度が高く、塩味、酸味、甘味と続く。 ... あるいは濃度により味が変わる場合もあり、サッカリンは低濃度では甘味を感じるが、閾値が低く、低濃度から感じて良い筈の苦味は高濃度で初めて感じる。 ...
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